Costes的店面，不管是巨高显赫还是刻意简约，都是鲜明的、摆开架势要吸引视线的，但一踏进门里面，光线情调马上变成了柔和的迷蒙，直至昏暗。大而厚窗帘，很多粉红色、紫色和黄色的暖和调子，不管是英国式的布料还是后现代材料都在一种混合的、折射的光线里。有的店里，光线经过重重帷幕，几乎已有洞穴般的隐秘感。

Costes的店，绝对否定了传统的法国美食餐厅；消灭了一切点菜点酒的繁文缛节；消灭了自以为是的大招待派头；更不让名厨大师在这里当上帝。
这里的上帝只有客人。

L'Avenue:
41,avenue Montaigne,75008 Paris Tél:01 40 70 14 91

étienne Marcel:
34,rue étienne-Marcel,75002 Paris.Tél:01 45 08 01 03

L'Esplanade:
52,rue Fabert,75007 Paris.Tél:01 47 05 38 80

Café Marly:
93,rue de Rivoli,75001 Paris.Tél:01 49 26 06 60

Café Ruc:
159,rue Saint-Hon...

这对兄弟的店总是站在巴黎时髦圈的风口浪尖上，换句话说，没有Costes的店，那地方是不是城里的顶尖地点，就很值得怀疑了。

 

他们的店家家顶尖，设计上是语不惊人誓不休，每一家都成为时髦新闻。近二十年来，这对来自法国外省小地方的天才兄弟，彻底颠覆了巴黎人原来对饮食店家和旅馆的看法，把饮食空间变成时装一样，可以变化无穷地时髦、招摇。

Café Beaubourg，Costes兄弟开的店，一幢巴黎到处都看得见的白色房子的底楼和二楼，外面一点也看不出什么稀奇，对面庞毕度中心前的凹地，整天熙熙攘攘的，有很多露天演出。
但在Beaubourg里面的人一般对窗外兴趣不大，对看别人兴趣还可以，最最在意的是别人怎么看自己。这里面名师设计的两层空间，楼上楼下围绕一个主题：让进门的客人成为瞩目中心，上楼就像走天桥一样。
Costes兄弟对巴黎时髦人了如指掌，想看见谁或者被看见，这里是必来的地方！