1813年，原本在23, rue de Buci开张的les Deux magots，最初是巴黎卖新奇事物的商店，那两座穿清朝官服的东方人雕像便是那时留在店内的。1873年，因扩大业务，Les Deux magots搬到圣日耳曼大道，1880年，Les Deux magots在原址变成卖酒的。1914年，M. Boulay成为老板，在建筑师Dubois d’Hauberville的改装下，Les Deux magots遂成为咖啡馆，而两个东方雕像，就一直保留在咖啡馆的梁柱上方。

20世纪30年代，保守人士莫拉斯（Maurras）时常出没于花神咖啡馆，使得花神充满了右翼气氛。与其意见不合的萨特与波娃曾为了避免右翼人士，一开始选择在双偶咖啡馆聚会，也由此带动了双偶的人气，后来莫拉斯销声匿迹，花神空落落的二楼吸引了萨特与波娃的注意，于是到了40年代他们转移到了花神活动，两人曾经有过长约四年的时间，日复一日在花神咖啡馆伏案写书，和朋友相约。

Flore的常客向来是一群特殊的巴黎人，自作主张，自立一说，甚至自己发展出一种影响世界的哲学。个子矮小，喜欢身边有漂亮女人，也喜欢用咖啡因和兴奋剂刺激疯狂写作的萨特故事最出名。不过真让这家咖啡馆不太平的是比他更早一辈的客人，超现实主义的画家们。为了意见之争，有时还会在店堂里动手，互相丢掷鲜鸡蛋或是煮过的鸡蛋，完全没想过后来人会把他们都煮在一个主义的锅子里。

Marais的法文原意是沼泽地，本来是一片芒草飘摇的河边湿地，到了中世纪渐渐干枯，因为附近卢浮宫城堡和骑士团堡垒的兴建带来了人气，冒出了一些小街小铺。从岛上搬出来的贵族人家一眼看中了这个地段，建造起原本在狭隘的小道上无法实现的花园宫殿。
十七世纪，年轻的小伙子为了取得女士的欢心，在孚日广场决斗。
十八世纪中叶，绮丽细腻的洛可可风气，没有波及到玛黑区。有人说，那时在玛黑的商贩太多，喧闹不已，且气味难闻，吓跑了不少上等人家。高大石墙的豪宅变成了手工匠人的作坊、仓库。

没有特殊的原因，到“花神”（Flore）去的巴黎人是不会来“双偶”（Deux Magots）的，反过来也一样，两边各走一路，各成一家天下。
倒是外国人，很少禁忌，喜欢两边跑，从一家喝到另一家，不是比较，而是为了什么都见过一点，回去好讲故事。
我建议，非要这样的话，至少也要分开两天，第一天只去泡Flore，一“醉”方休，要么相反，先来Deux Margots。另外那家，下一天，或者更好，下一趟来巴黎的时候再去吧。