查尔斯·加尼叶(Jean-Louis Charles Garnier 11.6, 1825-8.3, 1898)于1825年出生于一个普通人家，1842年进入巴黎国立高等美术学院学习，1848年加尼叶获得罗马最高奖，在罗马学院学习了五年后他对罗马社会的奢华风格所吸引，于是在1952年辗转希腊和土耳其，参观并学习建筑艺术。
回到巴黎，加尼叶参与了新建巴黎歌剧院的竞选，结果一鸣惊人夺得头筹，以巴洛克风格为主，极尽各种奢华之能，历时十余年方才建成，直到如今还有人把今天的这座巴黎歌剧院称为“加尼叶歌剧院”。

这座奢华可媲美凡尔赛宫的歌剧院，是拿破仑三世下令建造的，由此还引申出一个新的概念：拿破仑三世风格——比巴洛克更为夸张华丽。而歌剧院的冠名却是建筑师加尼叶（Charles Garnier）的，因为他成功解决了在地下湖上面造歌剧院的难题。

坐在朝向Boulevard Capucines大道的落地窗前，先要一杯Cafe Parisien Grande Tasse，全巴黎最香的咖啡！！
先清喝，一片飘飘的清柔爽然，没有半点平素黑咖啡的苦涩。
加了奶，再喝，一股浓香顺着鼻翼升上脑门，好像要卷起思绪飞走。想过吗，喝咖啡居然会喝出这四个字：珠——圆——玉——润！

烟、咖啡、美食，是巴黎人的嘴最离不开的三样东西，而且在咖啡馆里能一次找齐。左岸咖啡馆优雅惬意，右岸咖啡馆风流时髦，各有各的拥趸，各有各的去处。
再回到巴黎，看望一下熟悉的老朋友们。新朋友，就看缘分了。

巴黎在它之前只有咖啡小铺子，咖啡馆的概念是在Procopio以后才有的，此人的天赋在于会用空间制造气氛，让喝咖啡的地方有了一个灵魂、一种性格，结果卢梭、狄德罗、伏尔泰这些大才子都坐在这不想再挪动脚步了。

伏尔泰还把一个皇家的大理石台子借到店里来，当他的工作书桌，等于在这安了家，连厕所墙上都有他的句子。后来的客人还有拿破仑、维克多•雨果……