旺多姆广场，本身就精致得如同一个钟表，而且是每一个零件都如同珠宝般地被人一再精细刻过。

 

 

对法国人而言，奢侈的方式是什么呢？

 

一部关于奢侈生活的电影，人物是从旺多姆广场开始上场的，穿着貂皮大衣，深色大墨镜的贵妇，摇曳生姿地踩着细高跟鞋走过，她不是用眼睛看的，而是用鼻孔骄傲地打量着橱窗中那些闪闪发光的珠宝，在她的头顶上、 手指上，钻石也在闪出光芒。

 

后头几步远的开外，家里的随从扛着数不完的采购战利品，战战兢兢亦步亦趋，最后走进了广场对面的Ritz大饭店。

 

一辆加长型劳斯莱斯从镜头旁边滑出了视线。

 

旺多姆广场，是巴黎最高贵的小广场。

 

灰色花岗岩铺设的格子路面，雅致沉稳。全广场的建筑一气呵成，它比100多公尺外的协和广场早了半个世纪。围绕着磅礴柱廊的协和广场是气派，是雄伟；而迷你的旺多姆广场，比邻优雅的杜勒丽花园（Jardin des Tuileerise），豪华饭店林立云集，则是巴黎景致生活的写照，能在这里沉住气，别的地方就没什么可以难住你的了。

 

小广场，才是大都会巴黎当中看得见时间沉淀的地方。

 

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巴黎，一个时时刻刻发生故事的地方。

巴黎咖啡馆，每天像电影一般的画面，精彩而不失幽默！

 

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蒙马特山丘在巴黎的北边，只有一百米高。

但山顶上白色的拜占廷圆顶教堂却像一个美丽的惊叹，矗立在巴黎各个区的大片灰色、米色、红色的屋顶上。

站在任何高的地方，就一眼看见了。

而本地人相信，能看见这圣心教堂的白色圆顶是一种运气。

它有一个优美的名字：Sacre-Coeur。

在法语里音调的那种微妙起伏，可惜用中文是无法发音的。

在巴黎和伦敦之间有一句传统的笑话：就算看见雨雾茫茫的Sacre-Coeur，也比阳光灿烂的Big Ben(伦敦大钟楼)漂亮十倍！

 

……

 

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第一次世界大战的发生对于欧洲国家的打击和摧毁是巨大的，从柏林到罗马的咖啡桌上曾经的传统信条和皇权都不复存在，欧陆失去了方向。

在巴黎的立体主义画派的艺术家们离开了旧日基地，重新聚集在了蒙马特尔区的“Tapin Agile”咖啡馆，而夕日的“双偶咖啡馆”已被后来居上的超现实主义画派所占居且有咄咄逼人之势。西方艺术家心中的文明地位和理性观念被第一次世界大战彻底毁灭了，在战后的精神废墟上，无数“现代派”团体竞相崛起，没有谁可以长时间主导潮流。

在咖啡馆的世界里，曾经“王牌咖啡馆”的领袖地位也在消失。前卫艺术家们更乐于分散在巴黎街头的小咖啡馆里，各成一派。在那些不起眼的简陋咖啡馆里，临街敞开的窗子后面坐着的可能就是未来的天才巨子。当时年仅二十多岁，还是一个贫寒留学生和业余记者的海明威就是在一间叫“Closerie des Lisas”的小咖啡馆开始他的创作生涯的，他称那里为他自己的世界。

而上流社会的客人还是更愿意去那些高雅著名的咖啡馆，比如“Dome”和“Rotonde”。在塞纳河右岸的高级大道上的咖啡馆聚集着上流社会的客人们，他们坐在巨大的落地玻璃窗后观赏街景，抛头露面，让人们能够看见他们，以满足他们自我欣赏的优越感，这也成为典型的巴黎咖啡馆社交方式。

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在十九和二十世纪之交，一项新奇而有革命意义的发明——电影技术诞生了，电影放映机很快就被请进了咖啡馆，透过咖啡馆的大门向全世界宣布自己的存在。
今天人们取得公认，世界上第一部公开放映的电影是在1895年12月28日，巴黎著名的咖啡馆“印度沙龙”里，由卢密埃尔兄弟放映的连续17米长的胶片。 这种活生生的动态影像在巴黎市民间引起了巨大的好奇，在短短几天内观众络绎不绝地涌进咖啡厅，来观赏这项新奇的发明。因为技术限制，当时的影片只有短短数 分钟，但这不妨碍人们用充满诧异的目光来凝视屏幕，对于十九世纪末的人而言，能真实还原影像的摄影术已经让他们非常吃惊了，而电影能保留动态的影像，这更 加是不可思议的魔法。
在专门的电影院被设计建造以前，咖啡馆充当放映电影的公共场所很长一段时间。工业革命后走向历史舞台最前沿的布尔乔亚们，社会公共生活的种种细节正随着新 主人的崛起而发生悄悄变化。在布尔乔亚走向顶峰，最得意风光的时候，他们掌握着世界上最广大的物资财富，有最先进的发明可以享用，电影也是其中一个玩物。

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国际象棋从中东阿拉伯进入欧洲的上层社会后，曾是各国王室和骑士们必修的教养之一。直到18世纪，随着市民阶层的兴起，往日“国王的游戏”才渐渐普及到民间。在毕德麦雅年代里，“棋艺咖啡馆”同“音乐咖啡馆”、“讽刺剧咖啡馆”一道日渐兴起。
爱下棋的人大多是知识分子和文人，所以“棋艺咖啡馆”的气氛温雅静谧，对音乐最多也只能接受一点点萧邦或门德尔松的钢琴曲。
巴黎的“爱根丝”咖啡馆在当时吸引了众多象棋爱好者，如果翻阅作家们对它的描绘，简直让人相信当年整个法兰西民族的精英，都在这里磨练过智力和意志：从哲 学家卢梭、狄德罗、大革命领袖罗伯斯庇尔，直至拿破仑……一连二百五十年聚集着巴黎最卓越的头脑和棋手。在18世纪被称为“国际象棋世界之冠”的弗朗哥• 多尼欧在这里所向披靡，横扫所有高手，称雄棋坛数十年，被公认为一代棋艺宗师。据说他跟所有的对手包括卢梭下棋时，都在开局时让掉一个“卫士”的棋子，虽 然卢梭也是出色的棋手，平时跟康尼王子等咖啡馆常客交手一般也让子在先，但山外有山，遇到无敌棋圣多尼欧，这位哲学巨人常常一筹莫展，对弈取胜的希望渺 茫。幸好胜负并非棋桌上的惟一标准，从危局到败局冷静不变的大家风度和屡挫屡起的意志，才是这种斗智的魅力。

随着历史的演进，以娱乐为主的“音乐会咖啡馆”取代了政治色彩鲜明的“歌曲咖啡馆”。
不光表演音乐、舞蹈，还有各种小品剧、幽默笑话，甚至杂技节目。艺术家们也经常化妆上场，运用道具和舞台设备，无形中这样的“音乐会咖啡馆”多少有了几分剧院的气氛，后来的评论家们都把它誉为“法兰西的民众剧院”。
此时产生了一种新的咖啡馆表演形式：小型讽刺歌舞（Cabaret），这是音乐和喜剧的结合，风格辛辣但又发人深省，很受咖啡馆客人的欢迎。巴黎人尽管不直接批评政治，但在娱乐生活中还是不忘记奚落一把政界的风云人物。
台词类似相声，演员能说会道，能歌善舞，经常模仿政坛风云人物，放大丑态，使之成为巴黎市民茶余饭后的笑柄。
从当年在咖啡馆指点江山，到日后的谈笑风生、开怀娱乐，十九世纪中叶欧陆的各国咖啡馆都经历着这样的转变。

在巴黎皇宫广场上，共和革命党人聚会的“福耶咖啡馆”（Cafe de Foy）是大革命历史舞台上狠角色。
随着市民阶级的日渐成长，他们要求政治权力的呼声越来越高，福耶咖啡馆的客人大多政治立场激进，这里被列为密探监视的重点，被客人们编辑传阅的《快报》也 横遭封禁。1789年5月，巴黎紧急召集各阶层代表全会，波旁王朝岌岌可危，新一代市民政治家的营垒相聚在福耶，理论的反叛将在这里变成血和火的现实。
其中民望最高的是“福耶咖啡馆”里的著名政治记者卡密•德蒙朗（Camille Desmoulins），当被内阁辞职要挟激怒的巴黎市民上街示威遭到弹压的时候，就是他在这家咖啡馆登高一呼，号召从四面八方汇拢到咖啡馆来的共和党人 拿起武器，组织民众起义暴动，最先点燃了震惊世界的法国大革命的导火线。
愤怒的起义市民们摧毁了巴士底监狱，结束了王权专政。“福耶咖啡馆”成了最激烈的叛逆者营垒，要求处决法王的呼声高涨，引起了在立法会议中夺得权力的君主 立宪派的不安，政府开始禁止在这家咖啡馆举行政治集会，还派出军队封锁广场，用暴力驱散了聚集在这里听演讲的人，并一连数月严格监视进出“福耶咖啡馆”的 所有客人。
1792年8月，巴黎市民揭竿而起，直捣王宫，旧势力被日渐高涨的民主力量摧毁了。福耶咖啡馆的大名由此被记录进历史。

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在巴黎右岸，Hediard是玛德莲广场上的一块金字招牌。
诞生在法国人沉醉于异国情调的年代，那时东方的香料还是西方人的宠儿。至今它还是全巴黎唯一供应正统蓝山咖啡的店，还有很多别的稀有咖啡豆，在法国别处很难看到的茶叶、果酱，这里都有。
这的每一根胡萝卜都是打上光，摆好角度展示出来的，目中无人。
19世纪中叶，该店创始人Ferdinand Hediard先生当年的梦想就是尝遍天下美味。一百五十多年后，他在玛德莲广场上的店成为全世界旅客到访的重要一站。
特别是无药可救的咖啡分子，一定要来。

蒙玛特山上，巴黎酒吧的一个传奇，是狡兔之家。
不是怎么地道的咖啡馆，在意它的原因是叫人放松的艺术气息，你可能认不出它，对面是山坡葡萄庄园，酿造出来的酒实在一般，但沾了点产地的优势，常常会合艺术品一起拍高，叫价不低。
当年印象派画家、象征派诗人在这里相互玩笑，如果常客没有钱付账，可以画一张画代替酒钱，老板为此收藏了不少人的未成名作，其中包括了毕加索。直到今天，这里还是保持着暖意融融的气氛。
这么说来，它也算是一家好咖啡馆。

Cafe Madeleine，是玛德莲广场的阳光地点，大门朝南，桌子椅子一字排开。巴黎春天百货，从左手边一弯就到，抬头，想看巴黎春天在美丽年代造的白色圆顶，也很容易。
虽然咖啡椅一点都不时髦，但没关系，没有人真的在意在这个广场上，一家咖啡馆必须要达到怎样的摩登。
坐在Cafe Madeleine的露天椅子上，闻到的是巴黎女人的香水味，就算闭上眼睛，好像还能看到高跟皮鞋、豹纹大衣的影子，但寿命都很短，比不上一杯咖啡的余香。

巴黎左岸造了波旁宫，右岸就相应地造了一座玛德莲娜教堂。并且，有教堂的地方，就衍生出一座广场。
玛德莲广场的今日繁荣，跟玛德莲教堂的恢宏是分不开的，它一列恢弘壮观的科林斯式柱子，高达20多米，足可令任何古希腊或古罗马建筑都望尘莫及。而从教堂门出来，又等于跨进了热闹的尘世。
玛德莲娜广场号称“美食家的天堂”，广场上两家高级食品店 Fauchon 和 Hediard 竞相争辉，百年老字号的金字招牌经久不衰。

从夏天开博至今，感谢大家对于这里的关注。行近岁末，接下来的几天我想回顾各地的咖啡馆，前一天只有影像，后一天公布咖啡馆的名字，有兴趣的同学可以参与一下 ：）

坐在内厅，一边墙上的大壁画，画的是一个多世纪前景色，那时的巴黎女子还是穿曳地长裙、戴花边帽子的，但现在走过面前的女人穿露脐的短夹克和三宅一生的折叠纹宽裤子。
看着门外一片安静、摩登，但又有些寂寥的广场，大革命年代这里可是一个轰轰烈烈的地方。
“请来一杯维也纳咖啡。”旁边桌上又坐下来一对谈恋爱的年轻人，这里很受他们欢迎，总能找到不被人注意的角落。
而且窗外一如既往，很好看。

这里是巴黎的城中之“城”，阿拉伯人的一方小天地。
在左岸植物园后面的小街上，占地不大，但清真寺、花园、茶园、咖啡店、餐厅，甚至土耳其浴室一应俱备，外面还有一道高高围墙。
可以享受全套，从吃羊肉Couscous、喝咖啡，到按摩、洗阿拉伯浴，五六十欧元。

时尚世界瞩目的 Faubourg St. Honore 街就在这家精致小店的斜对面，一直向西延伸到总统宫。大概可以想像坐在这里面的会是什么客人了吧，不过来这的人很少太张扬的，大都是很有风度的女性，上年纪的众多。喜欢更安静的就去楼上，坐在丝绒软椅里，悠然地品尝极美味的点心小食。
在这喝茶的人比喝咖啡的多，都用老式银壶，上台面的都是最好的东西，价格当然也不饶你。店面不大，但布局优雅，讲究细节，没有一般咖啡馆充满烟味的空气，清一色的女招待，悄然无声地来回忙着，桌面抹得一尘不染。