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今天，谁要想来沙哈大饭店，都要习惯此店很老派的维也纳方式。
在这家双人房要四百美元以上的大饭店里，头号奢侈就是一派文雅的情调。著名的“蓝色酒吧”，客人还穿着考究的长礼服，女士穿露肩的长裙。在主餐厅，男士都遵守严格的传统，不可以脱西服外套。在“沙哈”的大厅里，如果美国客人把脚翘在茶几边上，饭店的女主人或总经理会下楼来婉转地暗示，劝导，让新大陆的来客觉得欧洲实在太古老了。

如此典雅的老式大饭店，只有在维也纳这样的老式都会才能存在，还过得不错，巴黎，伦敦逝去的年代似乎还在多瑙河畔停留一阵，维也纳人做什么都是慢慢的。
沙哈也是慢慢的，也是极舒服的。

跟隔一条街的大歌剧院辉煌门面相比，这家百年老店一字排开的建筑显得相当含蓄，浅白色的墙面，新古典风格的阳台，浮雕，十九世纪中维也纳布尔乔亚的口味，温文而雅。只有穿着毕挺的制服，彬彬有礼的门僮，才显示出一种与众不同的阔气感觉，让人注意到门上六个不大的金色字母“SACHER“。
沙哈的名字在维也纳是一个神话，路过门口的本地人都会放慢脚步，朝也许一辈子也不会进去的门里投去好奇目光。在两扇不停地打开，关上的老式玻璃门后站着下一个门僮，里面还有一道门。古都最有声望的Grand Hotel内幕深藏不露，很难靠近，在沙哈大厅里藏着上流沙龙最深的生活秘密。