咖啡中心并非一个普通的咖啡馆，而是一种生活方式的代表，一种世界观，一种看不见世界的世界观。——A.POLGAR

怎么样算是好的咖啡馆？
——注意，我不是在问怎么样才算是好的咖啡？
真的去过欧洲的人，大概没有不被那边的咖啡馆感动的。旅居欧洲多年的张耀先生可算得上国内对咖啡馆文化最有发言权的作家，在他的书里不断涌现着咖啡馆的灵光，叫人掉进时间的漩涡。
他说：
为什么很多地方的咖啡馆都有那种难以言传的魔力，那种混合了散漫天性、自由颓废，无所事事的精彩和深刻思想、在灿烂的最高处却一片虚无的奇特诱惑，让你一旦上瘾了，就终身难解。
不是因为它的空间舒适，它的香味，也不是因为它的老板，更不是因为它的咖啡，很多店里的客人根本就不喝咖啡。
就因为这种解脱，因为可以告别外面的装腔作势。在一个真的咖啡馆里，这的意思是指，在你的咖啡馆里，你可以放下一切。
什么都可以丢掉了，连灵魂的负担，都可以像大衣一样挂在门口。
只做你自己。

这样，咖啡馆成了自家客厅的延伸，每个人在咖啡馆独立做梦、彼此相安无事。
这边的人大概不敢想这样的咖啡馆了。
步履匆匆的风光客常常钟爱把眼神投向或富丽堂皇或古色古香的馆内装潢、露天椅子，回去给人家看自己的影集，但很难道明里面历史的奥秘。
其实，那些遥远的咖啡馆也有繁华和落寞，有故事也有沉默。

是到该让国内的人了解一下这些事情的时候了。
如果这里使你恰好有所感动，请放任自己的这份热爱。
在咖啡馆，你会找到自己真正想要的东西。

现在，我们的旅程就从巴黎街头开始……