在巴黎，茶沙龙（Salon de Thé）和咖啡馆的搭档已经成为一个大特色。这种传统非常接近奥地利咖啡馆风格的店家。
茶沙龙常建在出名的高级地点，气氛温文尔雅，空间优雅，常客多为有身分教养的女士，在下午来这儿会友，围着英国红茶、咖啡和精致糕点，谈些艺术和文学，或是圈中某人的逸闻等等。对于她们而言，风气放纵不羁的小铺子或者年轻风格的新店都不是她们爱去的地方，也受不了那儿一些粗鄙轻佻的谈吐，而茶沙龙幽静舒适的空间正好满足了她们心仪社交场合的要求。

“克里斯托夫先生，你早上没喝咖啡前，能不能跟客人讲故事？”
那是第一次坐在Rivoli长廊下的这间店里，随口问起服务员店名的事，她就这样高声把老板从后厅叫了出来。
虽然在巴黎从前极高贵的柱廊大道上，对面就是Tuileries皇宫花园，这间高级沙龙情调的店子里，还是有如此法国性格的女招待，非常情绪化，对陌生客人好像毫无兴趣，如果谈几句，对你有好感，又热情得不得了，跟维也纳的Ober是两个世界。
记得，我当时好奇的是此处店名不太像法语，后来知道此地有过一个奥地利的老板。

当年，海明威在巴黎还是一个穷作家的时候，对这的高贵气息一肚子不满意，那时他住的离此只有几条街，不过还是更靠近拉丁区。后来大名鼎鼎的他自己也去泡了Ritz大饭店的酒吧，喝他的Saint-James牌的Rum酒。

当时巴黎最前卫而疯狂的大脑，像菲茨杰拉德（Fitzgerald）、多斯·帕索斯（Dos Passos）以及米雷（Edna Millay），都经常在此地的小酒馆留连。惠斯勒（James Whistler）就住在附近。瑞士雕塑家及画家贾科梅蒂（Alberto Giacometti）经常在餐巾上画图，离开时顺手带走，这令服务员相当懊恼。
还有一处可以列入巴黎前三名的地方，那就是蒙帕纳瑟墓园(Cimetiere du Montparnasse)。现代诗师祖波德莱尔（Baudelaire）、自然主义作家莫泊桑（Guy de Maupassant）、自由女神的雕塑家巴多第（Bartholdi）、汽车巨子雪铁龙（Andre Citroen）都长眠此地。不过最受欢迎的当属存在主义大师萨特和他的伴侣——女性主义开山祖师西蒙波娃（J-P.Sartre et S. de Beauvoir）。从墓园入口进来，右手旁10米就是他们的墓碑。这里有许多雕像作品，宛如一座免费的露天美术公园。
现在在古老的左岸城区竖起来一座摩天大楼，跟此地深不可测的人文积淀比起来，依然毫不逊色。

这一段的Montparnasse大道几十米内就有四五家很出名的咖啡馆，纯粹文人气息的，只此一家Le Select了。
这的酒吧台上还可能趴着两个作家，跟上年龄的女招待有一句没一句地聊，时不时看电视一眼，又瞥瞥报纸，不知道在等什么。
每次门推开，进来一个客人，总是跟很多客人都认识的，一张张桌子过去握手，或只点点头，也会站着聊几句，但不会坐下，因为他有自己的桌子。
天暗下来，马路对面的Cafe la Couple的灯牌很亮地照着过路的人，这边前厅里的客人都神情复杂地看一眼那边，继续自己的谈话。