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上海的吃情万种之生煎馒头 - [上海吃情万种]
2009-03-12
说起来，生煎馒头已经有上百年的历史了，不单是“老字号”，还是有阶级的。生煎馒头最早并不是路边的随意小吃，算是堂堂正正的茶楼点心，有钱有闲阶级的消费品。
大概在十九世纪末期，上海的茶楼和老虎灶都设有立式烘缸和一个平底煎盘炉，供茶水之余，开始卖生煎馒头。就这样，生煎馒头的生意开始铺展开来，成了上海一道颇有名气的小吃。
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