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想起来让人伤感，造出过索菲亚大圆顶的城市，让全欧洲跟风的咖啡之都，现在却找不到一个古老历史的咖啡馆了。
但土耳其人还在喝咖啡，而且喝得很多，只是不如你想象得那么有排场。

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在当地语言里，抽烟跟喝东西是同一个动词：Icmek，心神气定，喝点小咖啡，一杯浓茶，然后来两袋水烟，悠悠的梦游一番，这叫：“Keyif”。

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过去，无论是价值连城的骨董、钻石珠宝，还是针头线脑，全都有明码标价，买主要还价，会被礼貌地谢绝。而当时人们的生活与此地也是密不可分，集市可以代为寄存、保管物品，还像银行一样经营借贷业务。
最著名的要算是土耳其地毯了，這裡賣出來的一張好地毯，可以用到老，而且越用色彩光泽越漂亮。

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